桑巴酱香辣豆腐，春季美食怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

盒装豆腐 ：1盒
西葫芦 ：1个

辅料

桑巴酱 ：20
玉米油 ：300
盐 ：3
糖 ：3
生抽 ：4
鸡粉 ：3
白胡椒粉 ：1
辣椒油 ：4
淀粉 ：30
姜蒜 ：3
黄酒 ：1
炒熟芝麻 ：少许
香葱 ：5

具体步骤

1. 准备好盒装豆腐，桑巴酱和西葫芦。

2. 把豆腐切成长方片，西葫芦切成细条，葱姜蒜切末，细香葱切段备用。

3. 把豆腐撒入少许盐和白胡椒粉进行腌制。

4. 把豆腐拍干淀粉，另炒锅做油烧至7成热的时候放入豆腐，炸制成外脆里嫩的豆腐坯待用

5. 炒锅上火，放入葱姜蒜、桑巴酱进行煸制出香味。

6. 加入清汤，依次加入盐、糖、黄酒、鸡精、白胡椒粉、生抽调制好味道，用淀粉勾芡待用。

7. 把烫好的西葫芦进行装盘摆好，然后摆上炸好的豆腐，每层都要淋入桑巴酱香辣汁，撒入香葱和芝麻即可。

烹饪技巧

特点：色泽红亮香辣味浓营养丰富豆腐外脆里嫩东南亚风味要领：豆腐一定要炸成外脆里嫩，葱姜蒜和桑巴酱要煸出香味。