九转大肠怎么做又香又好吃
九转大肠其实就是我们说的猪大肠,猪大肠的用途可以很多,可以制作香肠,过年过节的时候很多家庭不可缺少的一款食材,可以直接烧了吃,就是我们说的烧肥肠,这款九转大肠很多人还是没吃过,所以喜欢的人可以做来尝尝,不错哟
主料
猪大肠 :300辅料
花椒粉 :适量精盐 :适量
白糖 :适量
辣酱 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
玉桂粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净,放入盘内,下入开水中煮透。
2.然后切成段。
3.锅上火,下入大肠微炸一下。
4.锅内留底油,下入白糖炒糖色,然后下入大肠翻炒上色。
5.随后下入姜葱蒜末炝锅,放入清汤,精盐,味精,白糖,料酒,醋,辣酱,将大肠倒入锅内用慢火烤透,加少于花椒粉,玉桂粉,淋上花椒油翻炒。
6.汤汁收干后,撒上香菜末即可。
炒的时候一定要用慢火。
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