可爱小熊面包树怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

可爱小熊面包树不仅外观精美可爱，而且吃起来十分柔软，对来小孩子来说，不仅外观讨人喜欢，而且不认真吃饭的孩子，还可以用它来哄孩子吃饭呢，里面的蛋白质、糖分等营养物质有利于孩子更加健康成长，它还可以当做美食作品进行摄影拍摄。

主料

高筋面粉 ：215
酵母 ：2.6
糖 ：22
盐 ：2
奶粉 ：6.4
鸡蛋 ：35
牛奶 ：106
黄油 ：21
可可粉 ：10

辅料

巧克力 ：50

具体步骤

将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）

面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打

摔打至出膜

分割出15g面团（鼻子部分）

其它面团加入可可粉，揉搓均匀

静置基础发酵约30分钟（第一次发酵）（两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）

头部22g（15个），搓圆耳朵2g （30个），搓圆鼻子1g（15个），搓扁

头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有5MM左右间隔

放置温暖湿润处发酵15分钟（第二次发酵）

耳朵和鼻子注意保湿静置

取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴继续发酵20分钟（第三次发酵）

刷蛋液

烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层上下火各180°烘烤约20分钟（根据自家烤箱）

出炉后冷却20分钟左右

热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子

叠起完成