色泽鲜亮的宫保鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :1块花生米 :50
胡萝卜 :少许
辅料
葱姜蒜 :生抽 :
盐 :
白糖 :
醋 :
鸡精 :
水淀粉 :
具体步骤
1.葱姜蒜切短,胡萝卜切丁,鸡胸肉切丁,用料酒,生抽,盐,胡椒粉,淀粉腌制20分钟以上
2.凉锅凉油,放入花生米炒熟盛出
3.另取一锅,放入宽油,油热时放入鸡丁,炸至金黄色捞出
4.胡萝卜也炸一下捞出
5.锅内留底油,放入葱姜蒜和鸡丁翻炒
6.放入胡萝卜,花生米,翻炒一下,快速倒入糖,醋,生抽,鸡精,少许盐,水淀粉勾芡翻匀即可出锅,要快,保留花生米的酥脆,可以事先调好料汁一下全放进去。
好多人用鸡腿肉做,因为鸡腿肉嫩,但是鸡胸肉做好了一样很嫩的,腌制时间长一点儿就可以了
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