香菜豆仁炒肉丝怎么做又香又好吃
香菜,豆仁炒肉丝。其实我觉得这菜的做法非常的简单,有助于初学者快速的进入到炒菜的过程中就是将香菜,豆配合热吵肉丝,二者进行炒时,味道非常的好。菜豆的味道香脆可口,再配合着猪肉可以降低猪肉的腥味,而且还可以提升怎么到菜的香味哦。
主料
前肘猪肉 :250g毛豆仁 :150g
辅料
小葱 :适量姜 :适量
陈醋 :适量
糖 :适量
香菜 :适量
生抽 :适量
菜籽油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
1.将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。
2.加入一匙淀粉、料酒、二匙素油,用手揉捏匀,腌制15分钟左右。
3.将香菜清洗干净。
4.切好香葱、和生姜。
5.剥好的豆仁,锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用。
6.将肥肉用小火煎一下。
7.肥肉煎熟后,放入生姜和葱炒香。
8.放入腌制过的肉丝,翻炒。
9.炒至变色后,加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖,继续翻炒。
10.加入豆仁继续翻炒。
11.豆仁炒熟可以加入盐调味。
12.加入香菜拌匀即可出锅了。
香菜鲜嫩,加入后拌匀即可。
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