酱萝卜怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 :2000辅料
酱油 :2000毫升黄片糖 :500
盐 :小许
蒜瓣 :1个
指天椒 :1根
凉白开水 :适量
具体步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 白萝卜洗干净,切成块。
3. 放进大盆里,加入适量盐,拌匀,腌制2小时。4、
4. 2小时后,白萝卜会出很多水,倒去腌制出来的水分,再用摊凉后的白开水冲洗一下。
5. 倒出,放进大篮里,沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉。
6. 把酱油、黄片糖放进锅中,中小火煮至酱油沸腾,片糖溶化,熄火,晾凉备用。
7. 把晾的干瘪干瘪的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里。
8. 喜欢吃辣的话,还可以放一些指天椒。
9. 加入摊凉后的酱油,盖上盖子,密封泡浸2个晚上就可以了。
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