千味醉自制酱萝卜怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 ：3斤生抽 ：125ml
白醋 ：100ml
冰糖 ：138
辅料
大蒜 ：6-7瓣朝天椒 ：3小条
具体步骤
1. 把白萝卜洗净切片，用盐腌12小时，用重物压榨多余水分（我都要是不会的同学可以忽略用重物压水分，腌久了口感一样不错。我都直接忽略的，用盐腌出水分就ok）
2. 把腌好的盐水倒掉，把白萝卜放入上述原料腌制。
3. 隔天把酱汁虑出，煮酱汁（把多余水分煮干）大火煮开后调小火煮四分钟。冷却后再倒回腌泡。
4. 隔天再煮酱汁，连续两天，每天一次，（从头到尾三天煮三次）
这样榨好的萝卜水分都干了，（靠煮也可以蒸发水分，所以不用重物也不要紧）吃起来又脆，放上半年都是新鲜的。
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