啤酒焖猪脚怎么做又香又好吃
啤酒焖猪脚主要是由猪脚、啤酒制作而成,猪脚的肉质白嫩,口感细腻,而且具有很高的营养价值,所以很多人都喜欢吃啤酒焖猪脚,它不仅味道美味,而且做法也很简单,所以在人们的餐桌上经常能够看见啤酒焖猪脚这道美食。下面就介绍一下制作啤酒焖猪脚这道菜的方法。
主料
猪脚 :一个辅料
啤酒 :适量具体步骤
将猪蹄洗净,剁开。
锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
加入少量的开水煮至再次沸腾。
再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。
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