千味醉简易版，澄粉皮怎么做又香又好吃
美食菜谱1.64W
主料
澄粉 ：600公克太白粉 ：50公克
盐 ：4公克
水 ：420cc
辅料
具体步骤
1. 将澄粉、太白粉一起放入盆中，加入盐后拌匀，倒入沸水一面沖一面搅拌均匀后，取出用手揉匀。
2. 将作法1的面糰切成2条面糰，皆搓揉成长条状后，捏制出各10公克的小面糰，再洒上适量的面粉后，将面糰以手掌轻压成圆扁状。
3. 取一作法3的小面糰，以桿面棍桿从面糰的中心点桿出，再将桿面棍拉回，重覆的将面糰桿成圆扁状，中间有微凸起状，即完成。
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