千味醉酒香金钟鸡怎么做又香又好吃
主料
肉鸡脚 ： 适量葱 ： 适量
姜 ： 适量
洋菜 ： 适量
香菜叶 ： 适量
鸡高汤 ： 适量
绍兴酒 ： 适量
蚝油 ： 适量
盐 ： 适量
辅料
具体步骤
1. 鸡脚洗净后剁去指尖，再去掉胫骨后，备用。
2. 起一锅热水，待水煮沸后将作法1放入锅中，汆烫约1分钟后，再用开水沖凉备用。
3. 把姜切片，葱切段，洋菜用冷水泡约2分钟至软后，沥干水分备用。
4. 将作法2的鸡脚及作法3的姜片、葱段及洋菜与所有调味料一起放入碗盅拌匀。
5. 再将作法4的碗盅放入蒸笼蒸约30分钟后取出，再把葱、姜挑掉。
6. 取5个碗，于碗底放入少许香菜做装饰，将作法5的鸡脚及汤汁平均倒入碗中，放凉后放入冰箱的冷藏室，待结冻冰凉后即可食用。
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