「首发」奶黄橘子宝宝怎么做又香又好吃
主料
清水 :100上海青汁 :100
面粉 :600
酵母 :9
南瓜泥 :100
辅料
盐 :3小勺糖 :3小勺
黑豆 :10粒
具体步骤
1.上海青菜汁100克,面粉200克,一小勺盐,糖,酵母3克一起和成面团。
2.南瓜泥200克,酵母3克,一小勺盐,糖和成面团。
3.面粉200,酵母3克,一小勺盐,糖,100克清水和成面团。
4.隔热水发酵成两倍大即可。
5.将橙色的面团分为五份,每份40克。
6.将皮擀成内厚外薄的包子皮,包上奶黄。
7.把它搓成圆形,稍微压压。
8.取绿色面皮十片。
9.把面皮压成椭圆形用剪刀划出叶痕,再用剪刀修剪叶子。
10.取10个白色的面皮搓成橘梗。
11.用筷子在面团上扎个洞,将两片叶子用筷子小心的戳进去。。
12.用同样的方法安装橘梗。
13.用黑豆装上眼睛,白面皮做嘴也,脸上用牙签扎一些小洞洞。可爱的橘子宝宝就成了,依次完成余下的四个。
14.做好的橘子宝宝,隔热水第二次发酵,发酵后,开火蒸十三分钟,关火5分钟后取出。
15.可爱的橘子宝宝怎么像外星星团。哈哈
其实绿色,白色面团只用了一点点,剩下用来做别的包子的。只能用干性的馅料,或是做馒头,要不安装叶子的时候易漏馅。放一小勺盐跟糖是为了使面团更加容易发酵。
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