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自制糯米蒸糕怎么做又香又好吃

自制糯米蒸糕怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

糯米 :250
五花肉 :75
鸡蛋2个

辅料

盐 :适量

具体步骤

自制糯米蒸糕怎么做好吃又简单 第2张

1.糯米洗净,冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。

自制糯米蒸糕怎么做好吃又简单 第3张

2.先把糯米在蒸锅里蒸熟,摊在一大盆里晾凉。把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀,拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。

自制糯米蒸糕怎么做好吃又简单 第4张

3.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。放一层糯米,压紧一层。(一定要压实)

自制糯米蒸糕怎么做好吃又简单 第5张

4.蒙上保鲜膜,再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

自制糯米蒸糕怎么做好吃又简单 第6张

5.熟后趁热倒扣饭盒子,糯米子糕便掉出模具。

自制糯米蒸糕怎么做好吃又简单 第7张

6.等糯米子糕放凉后切成片,即可食用。(热切易碎)

烹饪技巧

吃不完的糯米子糕,放到冰箱里冷藏,吃时再蒸热。糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。糯米不宜于鸡肉同食。