诱人的丝瓜烧豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :200丝瓜 :150
辅料
郫县豆瓣酱 :2大勺油 :适量
红油肉燥 :2大勺
具体步骤
1.准备食材。
2.豆腐切成约2厘米大的方块,加一点点盐沸水里焯透捞出。这样一来保证豆腐在炒制进不碎,二来可以去掉豆腥味。
3.丝瓜去皮后切成滚刀块备用。
4.锅中放入适量油,加入郫县豆瓣酱
5.慢慢煸香出红油。
6.加入丝瓜煸炒一会。
7.加入豆腐略炒,使豆瓣酱裹满丝瓜和豆腐。
8.加入适量水大火烧。
9.如果再加上用郫县豆瓣酱煸炒过的肉末,那味道更赞,没有,可以不放哦!
10.最后,等丝瓜变软,锅中还略有汤汁时就可关火了。
1收汁时建议锅中留点汤汁,一来可以让丝瓜豆腐不太咸,二来用汤汁拌饭,那美味无敌啊!2郫县豆瓣酱本身有咸味,辣度也不同,请根据自个酱的品牌决定用量。
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