可口的西米红枣鸡蛋怎么做又香又好吃
最喜欢吃煮鸡蛋了,平时都是当做早饭吃,妈妈也喜欢为我煮鸡蛋,是那种糖水蛋,今天还加入了西米和红枣,西米我是一直都非常喜欢吃的,因为黏黏的我觉得很好吃,还有就是红枣妈妈告诉我要多吃,所以我就很喜欢吃这个可口的西米红枣鸡蛋了。
主料
红枣 :250鸡蛋 :150
西米 :50
辅料
红糖 :1具体步骤
1.准备好材料,红枣洗净
2.冷水放入鸡蛋,煮大约5分钟,至煮熟
3.红枣去核,切粒
4.全部切好待用
5.鸡蛋煮好了,剥壳待用
6.烧水,待水开后放入西米
7.边煮边搅拌,至透明
8.倒起,用清水漂洗3次,去除胶质。我是用细眼的筛捞起,放到另一个碗,然后用清水洗
9.反复洗3次,直至漂清胶质
10.锅中加入适量水,加入红枣粒,煲10分钟,红枣出味
11.加入剥壳鸡蛋,煲5分钟
12.加入西米,煲2分钟
13.其实,这个糖水不用放糖,足够多红枣就行了
1、西米可以先浸泡好,这样煮的时间就可以缩短,很快就透明了,我这次是心血来潮要做这个糖水,没有预先浸泡。2、煮西米的时候,可以煮到大部分透明,如果有小部分还有白心,可以在收火后不要大开锅盖,焖10分钟。3、放足够多红枣,是不用放糖的。
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