营养丰富的猪蹄黄豆汤怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :1个黄豆 :500
辅料
盐 :适量姜 :5片
具体步骤
1.猪蹄斩成块。
2.将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水。
3.大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用。
4.砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开。
5.转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂。
6.将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用。
7.将黄豆去壳,洗净。
8.将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开。
9.转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味。
猪蹄最好选前蹄的脚掌部分,这样煮出来的汤水不会太油腻;黄豆要选新鲜的,煮出来的汤水才鲜香;取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用,也可以加些调料做成凉菜。
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