健康美食之冰花煎饺怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芹菜 ：100
饺子皮 ：250
猪肉 ：250

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
淀粉水 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备好买来的饺子皮。

2.猪肉先切成片，然后用刀剁成丁。

3.芹菜摘洗干净后，用水焯至八分熟。

4.捞出挤干水分，再用刀切成末。

5.把芹菜放进剁好的肉馅里，再调入料酒，生抽，盐，花椒粉及葱姜，搅拌均匀。

6.包成饺子。

7.平底不沾锅烧热，不加油，依次排入包好的饺子，倒入适量的淀粉水。

8.盖上锅盖，小火慢慢加热。

9.大约十分钟左右，等淀粉水变干，饺子底部变成金黄色，里面的馅料熟透，即可倒扣在盘中。

烹饪技巧

饺子要小火煎，免得底部已经糊了而且里面还没有熟透。