自制鸳鸯火锅汤底怎么做又香又好吃
火锅是南方人特别是四川人酷爱的一种美食,现已发展成全国闻名的一种饮食方式,火锅的精髓全在一锅汤底,平时总是买超市现场的火锅底料,但实际上,袋装的底料不但不能满足个人的口味,原料的卫生与否也令人担心,因此学会自制鸳鸯火锅汤底尤为重要。
主料
蟹香菇 :60羊肉 :1000
浓汤宝 :128
香菇 :10
白玉菇 :70
辅料
红枣 :3粒鱼丸 :适量
大料粒 :适量
姜 :适量
海带 :适量
花椒粒 :适量
盐 :适量
枸杞 :10
干辣椒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.先来做菌菇锅:水中放入姜片和浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)
2.水沸化开浓汤宝后,放入枸杞和红枣。
3.放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇,煮沸后改小火煮入味即可。
4.再来做香辣锅:油热放入花椒粒和干辣椒段炸香
5.放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒
6.放入水,放入2个浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)
7.水沸化开浓汤宝即可
8.两种锅底都已准备就序,来盘羊肉吧。
9.再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜类等,还有芝麻酱或其他蘸料开涮!
1、盐根据自己口味添加;汤煮时间长了,续水时再加一块浓汤宝。
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