家常韭菜木耳羹怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :50蛋白 :1个
淀粉 :少许
干木耳 :适量
辅料
香醋 :少许香油 :适量
盐 :少许
生抽 :少许
姜末 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1.冷水泡发干木耳。
2.韭菜洗干净切成小碎丁。
3.木耳去杂质,洗净切碎丁。
4.一个蛋白加少许水,搅拌均匀。
5.淀粉加入适量水拌匀备用。
6.适量清水加姜末,大火烧开,略煮一会儿。
7.放入木耳碎,加入盐、生抽调味。
8.木耳碎煮上2分钟,倒入韭菜、蛋白液。
9.倒入淀粉水,再次烧开。加入鸡精、香油、香醋调味即可。
10.简简单单又好喝。
干木耳要用冷水泡发,水慢慢渗透到木耳中,泡发的木耳又多又松软,味道也鲜美。用高汤做更美味。
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