家常玉米鱼肚羹怎么做又香又好吃
主料
玉米汤料罐头(粟米羹) :1/2罐鱼肚(鱼鳔) :160
鸡蛋 :1个
香菜(芫荽) :1棵
大葱 :1根
姜汁酒 :1汤匙
辅料
高汤或清水 :1.2升太白粉(生粉) :1汤匙
盐 :1茶匙
糖 :1/2茶匙
胡椒粉 :适量
麻油 :少许
具体步骤
1. 大葱、香菜洗净切末。
2. 鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用。
3. 煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡。
4. 蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌。撒上大葱末及香菜末,即可上桌进食。
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