椒丝腐乳炒通菜怎么做又香又好吃
主料
通菜 :500辅料
红椒 :2个蒜蓉 :3瓣
广式腐乳( :豆腐乳汁)
盐 :1/2茶匙
鸡精 :1/2茶匙
糖 :1/3茶匙
具体步骤
1. 通菜洗净,掐成段备用。
2. 红椒切丝备用,蒜蓉拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣成泥备用。
3. 大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香。
4. 然后将通菜倒入快速翻炒。
5. 等菜炒软后,撒入盐、鸡精和糖调味即可。
通菜又称空心菜,是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤,富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。通菜水上竹叶菜。利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养,其生长过程无需施肥用,同时可以改善水质,绿化水源。
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