清蒸福寿鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

福寿鱼 ：1.5斤

辅料

姜 ：少量
葱 ：少量
香菜 ：少量
盐 ：少量
生抽 ：少量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 将鱼弄干净，包括鱼鳞，鱼腮，内脏

2. 往两面鱼身擦少量盐，并撒上姜丝。怕腥的朋友可以往鱼肚及鱼头塞姜。

3. 烧开水后用蒸架大火蒸7分钟。7分钟是电磁炉的时间。煤气炉6分钟。酒店的柴油炉只需3分钟。

4. 往蒸好的鱼表明撒上生葱丝和香菜，再淋上适量生抽。

5. 热锅烧油。

6. 淋上热油就OK啦。

烹饪技巧

所谓“咸鱼淡肉”，咸点也没多大问题