自制羊肉枸杞萝卜汤怎么做又香又好吃
什么是羊肉枸杞萝卜汤呢?就是羊肉加枸杞和白萝卜炖的汤,有句话怎么说来着,冬吃萝卜夏吃姜。为什么呢?因为大家都把冬天的白萝卜比喻为小人参,认为多吃点它对身体好,而汤就都是精华所在,枸杞又可以补气血,所以呢一到冬天餐桌上这道菜几乎是不可或缺的。
主料
羊肉 :50枸杞 :30
萝卜 :200
辅料
葱 :适量姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 切羊肉羊肉切块洗净,我用的是一块羊排,加了两根羊棒骨
2. 去血沫羊肉焯水去血沫后捞起沥干,去血沫后的羊肉煮出来的汤颜色是清澈不浑浊的,同时起到去膻的作用
3. 入锅,煮水烧开后将葱段,姜块放入锅中,之后放羊肉,大火煮开后转小火慢炖
4. 加萝卜萝卜滚刀切块,待羊肉焖煮90分钟左右后将萝卜放入锅中,煮大约30分钟
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