「自己做的」可可布朗尼怎么做又香又好吃
主料
奶油 :236公克糖粉 :236公克
盐 :5公克
全蛋 :236公克
低筋面粉 :142公克
高筋面粉 :94公克
可可粉 :47公克
小苏打粉 :2公克
速发粉 :2公克
葡萄干 :50公克
蜜核桃 :50公克
松子 :50公克
乳酪巧克力 :适量
红醋栗 :适量
辅料
具体步骤
1. 将蜜核桃、松子、分别放入烤盘中,以上火180℃、下火180℃,蜜核桃烘烤约20分钟备用,松子烘烤约10分钟备用。
2. 将糖粉、盐混合,一起过筛备用。
3. 将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
4. 奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中,加入作法2以慢速搅拌至微发,分次加入全蛋,以中速搅拌至完全均匀,再倒入作法3的粉料。
5. 将作法4续以中速搅拌均匀后,再加入作法1与葡萄干稍微拌匀,倒入铺好烤盘纸的平烤盘中抹平,移入预热好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟。
6. 取出散热降温后脱模,表面均匀抹上乳酪巧克力即可。
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