自制布朗尼怎么做又香又好吃
主料
黑巧克力 :100低筋面粉 :100
黄油(无盐) :100
细砂糖 :70
鸡蛋 :两个
泡打粉 :1/2茶匙
苏打粉 :1/4茶匙
牛奶 :20
香草精 :2滴
山核桃 :少许
辅料
具体步骤
1. 1.准备好所需的材料。
2. 将巧克力分成小块,与黄油一起隔水加热至融化。搅拌,使其均匀混合。加入细砂糖,继续搅拌,将其融化。
3. 停止加热,冷却至45度以下,慢慢分次加入打好的全蛋液,并搅拌均匀。蛋液一定要在冷却后再加,要不然就有蛋花出来吧
4. 将所有的粉类过筛,加到巧克力黄油浆里,翻拌均匀。
5. 加入牛奶和香草精,接着翻拌均匀。转移至模具里,放入烤箱,中上层,180度,半个小时。看表面颜色适时加盖锡纸。
6. 成品
加山核桃这步可以根据自己的喜好来,不喜欢也可以省略,或者用普通核桃代替。我比较喜欢山核桃,出炉的布朗尼别有一番香味,每次都停不下嘴。
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