鱿鱼煎饼怎么做又香又好吃
主料
鱿鱼 :1只鸡蛋 :1个
面粉 :适量
辅料
小葱 :5根长尖椒 :1条
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋打散,先加入适量面粉,然后放适量清水,不能干,也不能太稀,反正我是反复了3次,呵呵。然后倒入腌制的鱿鱼、葱、尖椒。个人味道不喜欢咸,所以没再放盐。
2. 平底锅加热倒少量的油,然后放拌好的食材,先不要晃动锅,让汁自己顺方向铺开,当四周有点硬,再慢慢晃动锅。感觉下面那层稍微硬了,基本也可以翻面了。
3. 翻过来的效果,担心鱿鱼不熟,翻过来煎一会,我会用锅铲轻压一下饼。让鱿鱼和锅能更好的接触。
4. 起锅。阿哦,照花勒。呵呵。因为之前压过,所以有鱿鱼的地方有点黄,不过吃起香香的。
鱿鱼用盐和葱叶先腌制去猩味,然后洗净,用剪刀剪成1~2cm的段,然后放盐和黑胡椒放一边腌制起。然后把葱和尖椒剪成段,放一边待用。
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