家庭版围炉火锅怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :2条猪血糕 :1个
金茸 :4两
蕃茄 :1个
莴苣 :1/2斤
花椰菜 :1个
萝卜 :适量
豆芽 :1/2斤
四川菜 :适量
冬粉 :2个
牛肉片 :1盒
鱼片 :4两
蛤蜊 :1/2斤
鱼饺类 :1盒
甜不辣 :1盒
奶油 :1条
盐 :1小匙
柴鱼味素 :1小匙
沙茶 :2大匙
香油 :1小匙
细糖 :1大匙
酢 :1大匙
蒜末 :1大匙
辣椒末 :1大匙
葱花 :2大匙
花生粉 :1大匙
九层塔末 :1大匙
香菜末 :1大匙
蛋 :2个
辣椒粉 :1大匙
辅料
具体步骤
1. )洗净一切火锅料,切好,各放于盘中备用。
2. )将材料2分两份,一份为水煮法用,另一份先用腌料腌15分钟为火烤用。
3. )将高汤加热,将材料1各放少许入锅以9分满为限,先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄,加调味料1至滚熟后再放材料4。
4. )待水滚后依个人喜好放入肉片、海鲜等。肉片用筷子夹着,两面翻动,颜色变白,没有呈红色即是熟了,沾上沾料即可食用。
5. )火烤平底锅加热,盖上铝泊纸(预防沾锅),上面放上少许奶油溶化后,将腌好的肉片放上,两面煎烤熟后食用,海鲜等以相同方法烤熟食用。
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