爽口的凉拌南瓜尖怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炎热的夏天来临了，都不知道吃什么菜好了！我在这里告诉大家一款爽口的凉拌南瓜尖。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味！这是一道素食，可以凉拌着吃。可以根据自己喜好来调制凉拌汁！在炎热的夏天吃一口凉拌菜，酸甜可口，辣辣的感觉，那简直就是好极了！

主料

南瓜尖 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣椒末 ：适量
蒜末 ：适量
芝麻 ：适量
生抽 ：适量
豉油 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净

取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟

焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。

把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。

取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。

锅中倒适量油烧热。

温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中

放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。

把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食

烹饪技巧

1、南瓜尖焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。