蘑菇辣炒鸡叉骨怎么做又香又好吃
蘑菇有提高机体免疫力、止咳化痰、通便排毒的功效。香脆的鸡叉骨加上蘑菇一起炒,让蘑菇的味道渗入到鸡叉当中,吃起来是别有风味的。当然再加点辣椒去炒,蘑菇辣炒鸡叉骨,不仅能吃到蘑菇的野味,而且还能品尝到鸡叉骨的又香又酥又辣的滋味,辣味十足又营养的蘑菇辣炒鸡叉骨是喜欢吃辣的吃货们的福音。
主料
鸡叉 :450g蘑菇 :400g
辅料
鸡精 :适量油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
蒜 :3瓣
干红辣椒 :2个
葱 :适量
姜 :适量
白菜叶 :适量
具体步骤
1.鸡叉骨分开后,改下刀,放入冷水中,煮开;
2.把剃下来的鸡油切成小块备用;
3.蘑菇撕成小条,用开水烫下,掿干水分备用;
4.水开锅后,把鸡叉骨挑出,这样是为了不把油漠弄上来,
5.看,用筷子夹出来最好,最干净了;
6.烧锅,把切好的鸡油放入锅中,用小火,煸出来油,
7.把葱花和姜片,蒜片倒入翻炒出香味;
8.然后倒入控干水分的鸡叉骨进行翻炒;
9.稍微放上点酱油上色;
10.然后翻炒均匀后把蘑菇放入继续;
11.翻炒均匀后,稍微放一点水就可以,因为一会 鸡肉中的水分和蘑菇里面的水分就会出来,稍微放一点点盐;
12.等大约小火开了5.6分钟,出了一些水后,把白菜叶撕上去;
13.在用中火开10分钟,白菜叶塌架就可以了,然后放盐,放鸡精调味,翻炒均匀,就可以出锅了,这会汤也差不多收好了!
放白菜叶是为了中和鸡油的油腻,这样这道菜吃起来不会那么油腻!
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...