千味醉经典酱鸡胗怎么做又香又好吃
主料
鸡胗 ：500辅料
食盐 ：适量酱油 ：适量
葱 ：5
姜 ：2
八角 ：半枚
桂皮 ：2
老抽 ：大料
草果 ：1颗
肉蔻 ：1粒
山楂 ：1个
香叶 ：3片
高汤 ：1碗
具体步骤
将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半
放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右
捞出后用温水洗净
准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片)，用纱布系成香料包
另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖
小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用
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