家常蛋炒米（金包银）怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这一道蛋炒米（金包银）是十分十分家常的菜，而且制作的过程也是十分的容易，步骤也是极其的简单。可能是因为它的名字即蛋炒米（金包银）会让人觉得有些许难做之后，也不存在它的难以完成的。而且金包银就是以它的形象来定义这个称号的。

主料

火腿肠 ：一根
大米饭 ：两小碗
鸡蛋 ：三个
牡蛎干 ：一小把

辅料

蒜 ：两个
五香粉 ：少许
盐 ：少许
油 ：两勺
白醋 ：2滴

具体步骤

1.剩大米饭两碗在大碗中压开，不要有大疙瘩。

2.三颗鸡蛋打到大米碗中并搅匀。

3.搅好的鸡蛋液大米糊中加盐少许、五香粉少许、白醋两滴，搅匀待用。

4.牡蛎干一小把切碎，火腿肠一根切成小粒。

5.热锅倒油两勺。

6.蒜两颗拍碎后放入八分热的油中炸至金黄色。

7.倒入牡蛎干与火腿肠粒翻炒一下。

8.鸡蛋大米液倒入热锅中翻炒，一开始可以适当的减少翻炒次数，等鸡蛋液稍微凝固后再增加翻炒次数。

9.炒至颗粒分明就可以了。

10.香喷喷的大米饭就炒好了，女儿说100分，??

烹饪技巧

1、我今天用的是普通鸡蛋，所以炒出来颜色发白，如果有条件可以用笨鸡蛋，颜色出来会更好看哦！2、搅鸡蛋液和大米时加两滴白醋，能很好的去掉蛋腥味。