老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这个红烧肉窝瓜土豆是一种老少皆宜的食物，荤素搭配，很有营养。而且做法也很简单。只要控制好红烧肉的火候，就不会油腻。红烧肉是家喻户晓的一道家常菜，这个加入了窝瓜更加营养均衡，也是一个非常下饭的菜。只要按照食谱上说的就能做出这道菜，简单易学。

主料

猪肉 ：200
土豆 ：1个
窝瓜 ：400

辅料

味极鲜酱油 ：40ml
白糖 ：1匙
大料 ：1个
姜 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：2个
胡萝卜 ：适量g
料酒 ：15ml
白醋 ：15ml
精盐 ：适量
耗油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.窝瓜切2cm长方块

2.土豆切滚刀块

3.葱切碎，姜切片，胡萝卜切滚刀块，蒜切片

4.肉切1.5cm长方块

5.酱油，料酒，白醋倒入碗内调成料汁

6.热锅凉油放入白糖，中小火待白糖变色并冒小泡时放入猪肉和大料翻炒均匀

7.猪肉全部上色后倒入调好的料汁，翻炒片刻入味后，锅内添入200ml开水，小火炖10分钟。

8.放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜翻炒片刻，放入土豆和窝瓜，继续翻炒1分钟。

9.加入适量的水，精盐，耗油，中火炖20分钟。

10.菜盛入碗内，撒上少许香菜。翠花，上菜了……

烹饪技巧

有点腻我没选猪五花。炒白糖时火候一定要掌握好，时间短的话肉颜色和味道差，时间久了肉会有点苦。