萝卜炖虾怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

青萝卜丝炖虾，需要准备一些虾和萝卜就行了，萝卜中的营养成分十分的高，可以清热解毒防止脂肪的堆积和氧化，萝卜还可以抗癌抑癌，经常吃萝卜还可以降低血脂，预防冠心病等疾病 ，值得品尝。

主料

大虾 ：6个
青萝卜 ：1个
蟹味菇 ：50g
白玉菇 ：50g

辅料

盐 ：少许
香油 ：几滴
鸡粉 ：少许
色拉油 ：适量
料酒 ：2勺
姜片 ：3片

具体步骤

1.大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒

2.白玉菇和蟹味菇洗净备用

3.青萝卜去皮后切成细丝

4.青萝卜加入水中焯水

5.捞出沥干水分备用

6.起油锅爆香姜丝

7.放入大虾煎，最好是煎到出红油

8.先把大虾捞出

9.锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀

10.在加入2种菌菇翻炒均匀

11.最后把大虾也放入翻炒均匀

12.加点料酒再次去腥

13.加入适量的清水炖煮

14.煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐、鸡粉调味，淋点香油出锅

烹饪技巧

青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味