食指大动酱香全鸡翅怎么做又香又好吃
人气火爆的特色小食:酱香全鸡翅别有用心地选用刚下蛋的母鸡鸡翅,采用半煎半焖的烹饪技术,这样制作出来的鸡翅十分筋道有嚼劲,比外面市场上成品的白条鸡翅要好吃不少~~再浇淋上精心调制的酱汁,使得鸡翅更加入味三分!如此动人美味怎能错过~~
主料
全鸡翅 :300辅料
花生油 :15豆瓣酱 :12
生抽 :12
料酒 :12
胡椒粉 :12
五香粉 :12
盐 :10
姜 :12
葱 :15
具体步骤
食材:全鸡翅清水浸泡去血水斩成块,葱,姜
葱姜切末
深盘中倒入,五香粉,胡椒粉,盐,味极鲜酱油,料酒,生抽,姜末,葱末
放入鸡翅腌制2个小时
平底锅中放入花生油烧热,放入鸡翅,盖上锅盖用小火煎
料汁中倒入少许清水搅拌一下
倒入锅中,用小火焖煎
中间翻面两次,收干汤汁即可
用青菜叶子垫底,上面放入出锅的鸡翅即可食用
鸡翅要提前泡水去血水,盐之前在鸡翅身上划两刀,会更入味。料汁中倒入少许清水,和鸡翅混合,煎至水分收干,大约6分钟左右。
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