香飘的炒四季豆怎么做又香又好吃
主料
四季豆 :300辅料
盐 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
生姜 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.四季豆将豆筋摘除,每一条掰成两半,全部洗净。锅里放适量清水大火烧开,加入四季豆焯熟透捞出沥干水
2.拍一些姜蒜碎
3.锅烧热,加入姜蒜,倒少许油,爆香姜蒜
4.倒入四季豆中小火翻炒
5.加少许盐
6.少许酱油
7.加1汤匙白糖
8.翻炒均匀,至糖盐融化即可
9.装盘食用
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2、嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。3、四季豆无论单独清炒,还是和土豆或胡萝卜等同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。4、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用,否则会发生中毒。
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