家常美食牛腩咖喱饭怎么做又香又好吃
牛腩咖喱饭是一款制作非常简单又不费时但是味道非常好的美食。牛腩是非常有营养的肉类,可以增加热量和抵抗力,口感富有嚼劲,很美味。而咖喱微辣,口味偏重很开胃,其中还加入了胡萝卜,胡萝卜含有这丰富的胡萝卜素,洋葱可以杀菌,很值得尝试。
主料
牛腩 :400土豆 :100
红萝卜 :60
紫皮洋葱 :30
辅料
好侍咖喱 :60料酒 :10
油 :10ml
生姜 :10
具体步骤
1.各式食材准备。
2.牛腩提前解冻好,加清水浸泡2小时,中间换水3回。
3.紫皮洋葱切粒,土豆,红萝卜去皮切滚刀块。
4.浸泡去血水的牛腩,切麻将大小的块,凉水下锅焯水,焯水时加入姜片,料酒。
5.焯水的牛腩,在流动的水下洗净备用。
6.锅中注入油,3成热的时候,下牛腩翻炒。
7.炒到牛腩略焦黄时,推向锅边,下洋葱粒翻炒。
8.炒出洋葱的香味后,下土豆,红萝卜翻炒。
9.煎炒至土豆略焦黄。
10.一次性加足热水,大火烧开后转小火慢炖60分钟。
11.关火,下咖喱块。
12.一直搅拌至咖喱块溶化。
13.再次开最小火,慢炖20分钟,关火即可享用。
14.成品图。
15.成品图。
1:咖喱特别容易粘锅,所以下锅后需要用最小火,边炖边搅拌。2:土豆,红萝卜,也可不炒直接炖煮,但精灵认为,略焦制后的更香。3:咖喱有咸味,根据自家口味,酌情添加盐。(口味轻的,无须另外加盐)
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