DIY玉米蛋糕怎么做又香又好吃
主料
玉米淀粉 :1勺玉米面 :1勺
普通面粉 :4勺
鸡蛋 :4个
辅料
食用油 :少量水 :6勺
泡打粉 :2
白醋 :几滴
白糖 :4勺
具体步骤
1.准备四个鸡蛋,两个无水无油的碗,蛋白蛋黄分开放。
2.四勺普通面粉,一勺玉米面,一勺玉米淀粉,泡打粉。
3.搅拌均匀
4.把蛋黄打散,把之前的面粉加六勺水两勺白糖搅拌成无颗粒状的面糊。如果面粉过筛会更好。
5.蛋白滴几滴白醋,打成鱼泡眼。
6.加入一勺白糖继续打发至细腻的泡沫。
7.把最后一勺白糖打发至碗倒扣蛋白都不会掉出来就可以了,整个过程我大概打了15分钟。
8.把一半蛋白放入蛋黄中
9.用电饭锅铲子上下拌匀。
10.把最后的蛋白都放下去,上下拌匀,不能打圈圈,不然容易消泡。
11.搅拌好的。
12.电饭锅底放一点油,边上也摸上一些,免得粘锅。
13.把蛋糕面糊倒进去。震动几下,把气泡震出来。盖上盖,按下煮饭键。
14.电饭锅跳了之后用布把出气孔遮住,保温20分钟,再按下煮饭键,跳了之后再等待20分钟即可。
15.时间到了,我用筷子插进去没有粘,证明已经熟了,等稍微冷了就脱模切块。刚开始的时候感觉蛋糕都快满了,等几分钟冷了之后有些回缩。
用白醋可以去腥的。玉米面不能太多,不然口感会粗糙的。因为没有低粉,我就用了普通面粉加玉米淀粉配的。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...