自制糖醋脆皮嫩豆腐怎么做又香又好吃
这道糖醋脆皮豆腐是我的最爱。豆腐一定要先煎,不然还叫什么脆皮?外焦里嫩好吃得没话说,你要不爱糖醋味道,就红烧,总之脆皮豆腐加你爱吃的味道,准没错,今天教大家的是糖醋脆皮嫩豆腐,红烧脆皮嫩豆腐留到下次再教大家吧。快穿上围裙跟我来吧。
主料
嫩豆腐 :1盒辅料
番茄酱 :2勺白醋 :1勺
酱油 :4勺
姜丝 :适量
料酒 :1勺
白砂糖 :3勺
清水 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.食材:嫩豆腐。
2.嫩豆腐撕去封皮塑料膜,倒扣在盘中。在嫩豆腐盒子的两个对角上各铰开一个小口子。
3.轻轻拍几下豆腐盒,就可以把嫩豆腐完整的取出来了。
4.取出来的嫩豆腐用刀子划成大块。
5.准备一碗糖醋汁了。(一勺料酒、一勺醋、三勺白糖、四勺酱油,适量清水,一勺淀粉调匀)
6.调好的糖醋汁。
7.划好大块的嫩豆腐,均匀的裹上一层干淀粉。
8.锅中放适量油(比炒菜要多一些),烧至六七成热,放入滚好淀粉的嫩豆腐煎制。
9.煎制几面金黄并有硬硬的噶盛出。
10.煎好豆腐码入盘中。
11.锅中留少许底油,放入姜丝煸香,放入两勺番茄酱。
12.翻炒至番茄酱出红油,倒入调好糖醋汁。
13.糖醋汁烧制浓稠关火。
14.烧好的糖醋汁浇在炸好的豆腐上即可。
15.一道很讨孩子喜欢的糖醋嫩豆腐做好了。
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