家常咸鸡粥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大米 ：50
鸡肉高汤 ：适量
去骨鸡腿 ：一个

辅料

香菇 ：1朵
小葱 ：1株
姜片 ：2片

具体步骤

1. 鸡骨架煮高汤，高压锅压三个小时。

2. 煮好的高汤过滤一下，滤掉杂质。

3. 鸡腿肉去骨，在用刚才的高汤煮熟，再用盐腌120分钟

4. 将米洗好后放入煲中，没有煲的话可以用砂锅，砂锅也没有的话可以用电饭锅。煮粥可以用水，当然也可以用鸡肉高汤拉，不过我觉得水和高汤的比例1:2比较合适

5. 水开放入香菇丁和鸡丁，快煮好时放入葱。

6. 完成~

烹饪技巧

高汤煮好了以后，一定要放量了才可以用来煮鸡腿肉；煮粥的时候要控制好火候。