红焖野猪蹄怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

野猪蹄 ：700

辅料

葱白 ：5段
姜片 ：5片
八角 ：2个
桂皮 ：3片
花椒 ：1茶匙
料酒 ：4汤匙
老抽 ：4汤匙
盐 ：1茶匙
啤酒 ：590ml

具体步骤

1. 将猪蹄去毛，洗净，过沸水，捞出待用。

2. 准备辅料。盐1茶匙，料酒3汤匙，酱油4汤匙，料酒3汤匙，啤酒1瓶，葱切段，姜切片，大料少许。

3. 热锅，少许油，下葱、姜、大料，爆香，倒入野猪蹄翻炒，烹料酒，加老抽调色，继续翻炒，待色均匀后，倒入啤酒，加盐，大火煮沸后，改小火，约15分钟，将汤汁收至与肉的比例为1:2。

4. 关火，捞出葱姜，留大料，将阵地从炒锅转移到电压锅，调到蹄筋档。

5. 出锅，盛盘。卖相不好额，手机拍摄，渣技术，但是真心香！

烹饪技巧

哈哈，特地写这么一份留着给以后的自己看！我只是菜鸟一枚，希望大家多提意见！1.不一定要加糖来提鲜，不放同样可以很美味！[老爸血糖偶尔会高那么一丢丢，所以家里烧菜从不以糖来提鲜，味精，鸡精什么的也都不用的，要的是一个原汁原味。]2.做野味，大料一定要加，去腥效果一等一，而且和肉混合之后散发出来的气味，那叫一个香，奇香！（ˉ﹃ˉ）3.啤酒是个好东西，炖出来的肉都软糯很多哦！3.怎么大家就能拍出那么美的图来，我拍的就像是黑暗料理o(╯□╰)o