可口的剁椒莲菜怎么做又香又好吃
每次去菜场必买的是莲菜,家中常备的是各种蔬菜,哈哈,至于原因嘛,我不说,相信你懂的。今天要告诉大家的就是一道我平时非常喜欢做的菜,那就是可口的剁椒莲菜,莲菜非常的嫩非常的新鲜,所以对于我来说是爱不释口。可口的剁椒莲菜,一定要试一试。
主料
辣椒 :适量莲菜 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
将莲藕削去外皮,切成薄片泡在清水中。大葱,姜,蒜都切成细丝。红椒切丝,小青椒切片。
锅中倒入清水,大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出,放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干,摆入盘中。调入醋,白糖,盐,味精,葱姜蒜丝,红椒丝和小青椒片。
食用油倒入汤勺中,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深荔枝皮色,油有点点冒烟时,把火关掉。将花椒油淋在菜上即可。吃前,记得搅拌均匀。
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