家常油爆河虾怎么做又香又好吃
主料
大个河虾 :300香葱 :1根
辅料
盐 :2糖 :30
白酱油 :15ml
香醋 :15ml
姜汁 :5ml
具体步骤
1. 河虾洗净后剪掉虾须,虾枪,虾脚,沥干水份。香葱切5cm长的段。
2. 油爆河虾,我们当然要用真不锈2代健康铁锅,锅中放入大量的油。
3. 大火烧沸时,放入河虾,炸至颜色变金黄时马上捞出,沥干油。
4. 锅中留少许底油,加入盐,糖,白酱油,香醋。
5. 姜汁中火炒至汤汁变浓稠时,倒入炸好的河虾,香葱段,翻炒2下,盛出。
6. 成品出炉啦,香味有没有飘到你家呢??
超级啰嗦:**河虾的虾须,虾枪,虾脚一定要剪掉,否则容易扎嘴。**白酱油可以在淘宝上买到。**糖的量可以根据自己的口味增减。**炸河虾时,可以先放入一个虾到油锅里,见它能快速的浮起,就说明油温可以了。高油温,炸的时间很短,要时刻观察,避免炸糊。
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