#回忆#戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：85
奶 ：40
玉米油 ：40
白砂糖 ：90

辅料

鸡蛋清 ：5个
柠檬汁 ：数滴
鸡蛋黄 ：5个

具体步骤

1.蛋清分离后备用

2.蛋黄里面，分三次加30克糖（其它的放清里用）、奶、油，加入过筛的面粉，搅拌均，备用

3.鸡蛋清里加一点糖，柠檬汁，分次加糖打发

4.打到倒扣盘子十秒钟不掉~~你也可以根据自己的经验来检验哈

5.1/3的鸡蛋清放到鸡蛋糊里，切拌均匀

6.将切拌好的鸡蛋黄糊倒进清里，再次切拌均匀

7.拌好，无大泡，光滑

8.倒进模具里，用力振两下，放进烤箱，160度，55分钟

9.放进烤箱烤。出锅后立即再振两个，倒扣

10.这是去了模具后的，有点点的下腰，不够好，继续努力

烹饪技巧

关于七疯的贴子网上好多，大家都可以学习的。不过烤箱的温度和时间，都要根据自己家的烤箱来调整。