家乡糯米饭怎么做又香又好吃
主料
糯米 :500辅料
鸡蛋 :1个猪肉 :适量
香菇 :5朵
油条 :1根
小葱 :适量
虾皮 :适量
香葱 :1/4个
具体步骤
糯米泡软(早上吃,前天晚可浸泡)。入锅蒸
辅菜都切丁待用
炒锅加油烧热加入葱白、洋葱丁炒香,加入猪肉丁,翻炒至肉变色加入一勺半盐、半勺白糖、适量量酱油、料酒炒匀,再加入香菇丁炒香后加入400g水,大火烧开转小火烧5分钟,盛出,待用
煎锅加少许油加热,入少许拌匀的鸡蛋液滩平,一面熟后翻至另一面,蛋皮盛出卷好切片(一个鸡蛋可弄2张蛋皮)
虾皮、葱花、油条、蛋皮及肉丝汤备好,糯米饭熟后盛碗,加入以上食材,浇上肉汤,一碗唇齿留香的糯米饭完成了
最后配上一碗紫菜虾皮汤,完美收工
香菇肉汤浇入糯米饭中,所以盐放1勺半让味道浓郁些
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