美味的烧虾尾怎么做又香又好吃
龙虾本身具有比鱼类高几倍的营养价值,想要完美的保留住虾的营养,红烧虾尾可谓是既简单又营养的吃法了。红烧的做法能够让虾肉呈现最鲜美的颜色和保持虾肉的口感,而且红烧比较简单易学,适合多数人群操作,想要营养吃虾又不会烹饪虾的朋友可以尝试哟。
主料
龙虾 :500辅料
葱 :10姜 :15
花椒粉 :2
酱油 :5
干辣椒 :2
料酒 :5
具体步骤
小龙虾去头,虾头里的虾黄甩在小碗里备用;
葱切小段,姜切片,辣椒切小段,葱姜可多些,去腥味;
开火,加少量油,平底锅就一锅底即可。四五成热时,下葱姜辣椒煸香,下虾尾,翻炒;
虾尾稍微变色,微红,放入少许料酒,继续翻炒几下。加入适量酱油,可以加少许花椒,翻炒调味,加一点点糖提鲜;
添加半碗水,关小火盖盖焖会,待水温上来后,把虾黄倒入翻炒,炒匀后关小火再焖五分钟,转大火翻炒几下出锅。
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