劲爆鸡米花自制怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :1个辅料
玉米油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
玉米淀粉 :适量
鸡蛋 :1个
辣椒粉 :适量
花椒盐 :适量
面包屑 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净控干水分。
2.将鸡腿去皮,去骨,去除筋膜,用刀背拍松。
3.切成小丁。
4.肉丁中加入适量的盐、花椒盐、辣椒粉、料酒腌制20分钟。
5.准备好干淀粉、鸡蛋液和面包屑。
6.取肉丁均匀的裹上一层干淀粉。
7.然后在蛋液中过一下。
8.再沾上面包屑。
9.沾满面包屑的鸡肉丁。
10.用小点的锅子,倒入适量的油中小火加热。
11.放入鸡丁,油温不易太高,炸制表面金黄即可出锅。
12.看美味的劲爆鸡米花出炉了,可以美美的享用了。
1、鸡丁不易太大否则炸不透。2、裹了干淀粉的鸡肉更加容易挂糊。3、炸制时的温度不易太高,否则外面焦了里面的肉还没熟。
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