最简单的饼干~阿拉棒怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :65鸡蛋液 :30
糖粉 :15
黄油 :5
辅料
具体步骤
1. 白砂糖用捣蒜杵砸碎,加入5%以下玉米淀粉,过筛备用,准备方子的量就好,不加玉米淀粉也行,这个主要保持糖粉干燥用。
2. 黄油融化,和鸡蛋液,糖粉混合,筛入低筋面粉,开始和面。
3. 面团会比马格列特饼干的大干面团软,但比普通的馒头面团还是硬不少,开始有点粘手,揉开了就好了
4. 揉好的面团放入保鲜袋,冰箱冷藏半小时松弛一下,顺便打开烤箱预热180度
5. 把面团拿出来,擀成方面片,0.3-0.5厘米左右厚度,切开成条,可以拧一下也可以不拧花
6. 摆烤盘上进去烤咯,不用刷油,这个面很干的。喜欢光滑饼干表面的同学可以再刷点鸡蛋液在阿拉棒上
7. 烤箱中层,180/25分钟,出锅,目测可以保存至少一周!哈哈!成功咯!
如果追求效果很漂亮可以在阿拉棒上刷一层蛋液,我喜欢朴素的感觉,就没刷,也挺好的!
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