自制酸爽浆水面怎么做又香又好吃
这道自制酸爽浆水面浆水面是汉族特色小吃,其味酸、辣、清香,别具一格,是夏季常见小吃,浆水菜的菜多为芹菜,它具有清热解暑的功效,而且它的颜色通透亮丽,味道较为酸爽,而且还可以败火解暑,对于健康有很大好处,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。
主料
面条 :500浆水 :1000
辅料
盐 :适量花椒 :适量
干辣椒 :适量
韭菜 :适量
具体步骤
将锅烧热,热锅中放油,放花椒爆香,弃之不用,放干辣椒,韭菜根,倒入浆水,烧开
用少许盐和色拉油腌制1小时
把米粒下入开水中,煮开后小火熬一小时香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾,用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
成品出锅,夏天吃一碗颜色通透的浆水面,味道酸爽,清热解暑
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