美味烤排骨土豆怎么做又香又好吃
主料
排骨 :半斤土豆 :2块
辅料
黑胡椒粒 :少许干香草碎 :少许
奶酪粉 :少量
盐 :少许
具体步骤
1. 排骨,切小点,熟得快。用喜欢的料腌一晚。可以是现成的烤肉酱,也可以是沙茶加上蚝油、蜂蜜什么的,总是一定要入味,再加些蒜粒和姜末啊。
2. 土豆去皮切厚片。放入保鲜袋中,加一勺子橄榄油,或者其他什么油,然后研磨些黑胡椒粒,撒些干香草碎,奶酪粉,盐(我买了蒜香盐,不错),然后隔着袋子胡乱按下,让土豆粘上这些香料。用现成的胡椒粉也行呀。没有香草碎和奶酪粉也没关系,只是少了点西味。
3. 烤箱预热180度。
4. 烤盘里垫锡纸,涂薄薄一层油,放入土豆片,在把排骨放在土豆上,把腌排骨的汁刷在排骨上,放入烤箱。
5. 15分钟后把排骨取出翻身,另一面也涂上酱汁,继续烤。
6. 因为我排骨块下,大约烤了25分钟就熟悉了。如果是大排骨,建议事先煮得八成熟,这样不会因烤的时间太长而排骨里面没熟,外面却糊了。
7. 肉汁都流在土豆上,那叫一个香啊。
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