爽口的花甲辣炒年糕怎么做又香又好吃
爽口的花甲辣炒年糕,配料简单,味道却很惊喜。花甲是高蛋白、高微量元素、而且高铁、高钙、少脂肪的食物;它不仅营养比较全面,而且低热能又少脂肪。爽口的花甲辣炒年糕,一日三次可以预防和治疗糖尿病。一般人群均可食用花甲。花甲配上炒年糕,软硬并存,搭配少许的辣椒,爽口美味,让人爱不释口。
主料
花甲 :1000年糕 :400
辅料
葱段 :适量姜丝 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :2个
豆瓣酱 :2勺
生抽 :2勺
料酒 :3勺
白糖 :1勺
胡椒粉 :少许
具体步骤
年糕片提前一小时泡水备用。
锅烧开水,水里加少许盐,把清洗好的花甲焯水。
花甲焯水的过程顺便把葱段,姜丝和青椒丝准备好。
然后把豆瓣酱,生抽,料酒,白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。
花甲都开口之后捞出,用清水清洗干净备用。
锅热油,放入葱段,姜丝,干辣椒,花椒,出香味后放入调好的酱料。
放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。
放入青椒丝和花甲翻炒。
加入少许胡椒粉。
出锅前放入葱叶段即可。
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