昨晚兴致勃勃做了粉丝怎么做又香又好吃
粉丝是生活中非常多见的食材,品种非常的多,有绿豆,土豆的,淀粉类的较多。粉丝的做法也非常的多,可搭配很多的食材,非常受小朋友的欢迎。粉丝的营养价值也是相当的高,含有很多的微量元素,膳食纤维和蛋白质非常丰富。粉丝的吸附性相当的好,炖汤可以吸收汤的鲜美。所以昨晚兴致勃勃做了粉丝。
主料
粉丝 :适量辅料
菠菜 :2颗鸡蛋 :1一个
虾米 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1、海米提前2小时用温水泡发;
2、粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用;
3、鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝;
4、菠菜洗净在开水中焯一下,过凉开水,挤干,切段;
5、以上所有的原料混合,加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀;
6、起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出;
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;
8、趁热浇到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌匀即可。
1、海米下锅之前用纸巾吸干水分,避免溅油。2、蒜茸煸干水分后再下红椒,这样蒜香浓郁,还可以避免红椒糊掉。3、摊鸡蛋饼时,锅内涂一些薄油即可,油太多,薄饼不容易成型。
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